Lidere o desenvolvimento organizacional sendo o Engenheiro responsável pelos processos produtivos de grandes empresas.
O curso de Engenharia de Produção da Faculdade São Francisco de Assis forma profissionais preparados para enfrentar as complexidades crescentes do mercado de trabalho e habilitados para atuar em empresas públicas e privadas, em instituições de ensino e de pesquisa e em serviços autônomos, contemplando engenharia de operações e os processos da produção, a logística, a pesquisa operacional, a engenharia de qualidade, a engenharia de produto, a engenharia organizacional, a engenharia econômica, a engenharia do trabalho, a engenharia da sustentabilidade e a educação em engenharia de produção.

Portaria de Autorização nº 851 de 30 de novembro de 2018, D.O.U. nº 232, Seção 1, pág. 19 de 04 de dezembro de 2018.